Oschyssta argument i kostdebatten

Kostdebatten i Sverige är högljudd och rubrikerna är många. Ena dagen berättar löpsedlar om mirakeleffekter av lågkolhydratkost. Nästa dag är den dödlig. Att skriva om fett och kolhydrater, oavsett vinkel, säljer helt klart lösnummer. Under flera år har jag som vetenskapsjournalist ägnat mig åt att granska kostdebatten (resultat finns samlat i boken Ett sötare blod). ...läs vidare →